Geçtiğimiz cumartesi, Futurefarmers sanatçı
kolektifinden Amy Franceschini ve Martin Lundberg, Salt Galata’da katılıma açık
bir ekmek yapım atölyesi gerçekleştirdi.
Atölye için elle yapılmış bir taş fırın SALT Galata’nın terasına
yerleştirilmişti. Murat Demirtaş ile Kök Projekt, atölyenin yerel ortakları
olarak programa eşlik etti ve pişirme eylemi ve metaforu etrafında tohum mirası
ve gıda üretimi konularını ele aldı.
Fırınımdan Ekmekler’in sahibi Murat Demirtaş, tüm
katılımcıların sorularına içtenlikle cevap verdi hatta yaptığı güzel ekmeklerin
yanı sıra elleriyle yaptığı ekşi mayasını bizlerle paylaştı.
SALT Galata, bundan sonraki süreçte de işletilecek fırın için şöyle diyor; “Hamuru
doğal yollarla kabartıp odun ateşinde ekmek pişirmek, özgür irade, toprağın
kullanımı ve insan ile çevresinin uyumlu varoluşuna dair kültür ögeleriyle
kurduğumuz ilişkilerle alakalıdır. Bu çerçevede, fırının ilerleyen dönemlerde
kullanımı, çeşitli ilgi ve tartışmalara zemin oluşturacak. Bu alan ayrıca,
atalık tohumlar taşıyan bir yelkenliyle yapılan ve 2017'de İstanbul'da
sonlanacak olan Tohum
Yolculuğu* projesinin iş birlikçilerini buluşturacak.”
Futurefarmers, fırının bacasından çıkan dumanla "Tohumları saklamak
için müzeye ihtiyacımız yok, asıl istediğimiz onları toprakta yetiştirmek.”
mesajını aktardı.
Tohum Yolcuğu projesi kapsamında, Eylül 2016'da
Futurefarmers, 1895 Colin Archer yelkenlisiyle "Tohum Yolculuğu"na
çıkacak ve kadim tahılları "kökenlerinin merkezi"ne geri götürecek.
Oslo'dan başlayacak olan yolculuk, 2017 sonbaharında İstanbul'da tamamlanacak.
Futurefarmers'ın bu uzun ve sembolik proje boyunca yerel
gruplarla atölyeler gerçekleştirecek.
Bu arada belirtmekte fayda var. "Beraber Yoğurmak"
atölyesini, 2017 yılı sonuna dek çeşitli grupları bir araya getirerek diyalog
geliştirmeyi amaçlayan "Tohum Yolculuğu" kapsamındaki ilk programdır.
Bu da demektir ki bu etkinliklerin devamı gelecek. SALT’ta gerçekleşecek tüm
etkinlikler için web sitelerini ziyaret edebilirsiniz.
Ayrıca Murat Demirtaş'ın ekşi maya ve ekmek tariflerine ulaşmak için kişisel web sayfasını da ziyaret edebilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder